淮山仙人板粉 食用方法： 1、取一小包淮山仙人板粉倒入碗中，用2-3汤匙凉开水调成稀糊状。 2、用开水（摄氏100℃）500ml-600ml边冲边顺同一方向反复搅拌数次，待完全凝固后，即可食用。（加蜂蜜、白糖冷藏后口感更佳） 仙人饭 梅州地区的客家美食之一
夏天特有的
“仙人板”虽被称为“板”，实属凉粉凝胶一类的食品。是用盛产于粤东山区的一种“仙人草”熬制而成。由于只需用少量的“仙人草”就可以做出比“仙人草”重量多十几倍的板来，有如仙术般的神奇，因此，人们便将用这种“仙草”制成的食品称作“仙人板”，制成的“仙人板”呈黑色凝胶状，食用时可盛于碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韧、滑而又带有“仙人草”特有的香味。既能解饥渴，又有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多种功效。
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